Kolosztrum: legális teljesítményfokozó vagy illegális doppingszer?
A kolosztrum avagy föcstej a szarvasmarha ellésétől számított 8 napig képződő tápanyagokban, biológiailag aktív vegyületekben gazdag anyag:
"A föcstej (kolosztrum)
A kolosztrum a rendes tejből összetételében, tulajdonságaiban eltér. Az ellés után közvetlenül fejt föcstej a sárgától a sárgásbarnáig terjedő színű, kissé nyúlós állományú, kesernyés-sós ízű. Állás közben a felső szélesebb sárga rész elkülönül az alsó inkább fehéres résztől. ... A kolosztrum szárazanyag-tartalma aránylag igen nagy. Ezen belül a savófehérjék aránya, különösen az immunoglobulin tartalom magas, de néhány napon belül a normálisra csökken. A kazein-tartalom a zsírtartalomhoz és a tejcukor szinthez hasonlóan viszonylag kicsi és ezek ingadozása is jelentéktelen. ... Különleges biológiai értékét az újszülött borjú számára ezek a megnövekedett mennyiségben jelenlévő alkotórészek adják, amelyek mint védőanyagok könnyen felszívódó tápanyagok, az emésztő rendszer működésének megindításához hozzájáruló ásványi sók pedig szintén nélkülözhetetlenek az emlősök újszülöttjeinek."
Forrás és további információk:
Élelmiszer-higiénia Szerzők: Biró Géza Kiadó: Agroinform Kiadó Közreműködők: Biró György , Dátum 2014.10.30.
http://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop425/2011_0001_533_ElelmiszerHigienia/ch06s04.html
A kolosztrum különleges összetétele miatt az elmúlt húsz évben folyamatosan kutatták sportolókra gyakorolt lehetséges pozitív hatásait. Ezek a kutatások általában ellentmondásos eredményre vezettek. Mint Dr. Boros Szilvia írja:
"Bovin kolosztrum
A bovin kolosztrumot az élsport étrend-kiegészítő formájában alkalmazza, mivel az elő tej növekedési faktorokat tartalmaz, mellyel a sejtnövekedést és a DNS-szintézist gyorsítja (Kishikawa et al., 1996). Különösen az erősportok képviselői alkalmazzák az IGF-1 emelő (Mero et al., 1997) és zsírmentes testtömeg növelő (Antonio et al., 2001; Brinkworth et al., 2004) hatása miatt. Brinkworth és munkatársainak vizsgálatában (2004) a nyolchetes kolosztrum szupplementáció nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket az izomerő növekedésében sem élsportolók, sem szabadidős sportolók körében. ... További vizsgálatok szükségesek, melyek az eltérő fehérjekomponensek hatékonyságára vonatkoznak."
Forrás: Boros Szilvia, 4.11. AZ ÉLSPORTOLÓK TELJESÍTMÉNYE ÉS A TEJ-, VALAMINT A TEJTERMÉKFOGYASZTÁS ÖSSZEFÜGGÉSEI, A tej szerepe a humán táplálkozásban; Melánia Kiadó Kft., Budapest; ISBN 978-963-9740-15-0; 2009
Mint láthatjuk csodaszerről szó sincsen! A kolosztrum potenciális ergogén hatásairól magam is írtam a Teljesítményfokozó sporttáplálkozás kötetben, arra a következtetésre jutva, hogy ára és vitatott hatásossága miatt kevés szerepe lehet az élsportolók étrend-kiegészítésében:
"6.5.2 Futók hasmenése
Gyakori állóképességi sportolók körében a futók hasmenése (Runner’s Diarrhea) is (Sullivan 1992), amelynél futók, kerékpározók terhelés közben-után jelentkező panaszai a hasi görcsöktől a széklet inkontinenciájáig terjedhetnek. ... Elméletileg a szarvasmarha-kolosztrum és az L-glutamin-kiegészítés is hasznos lehetne a megelőzésben, valamint a terheléssel együtt járó hőstressz kivédésére, mint az azt megelőző és prekondicionáló hasonló hatás is (Lambert 2009; Prosser 2004; Kim 2005; Singleton 2006). ... A kolosztrum hőguta-prevencióban történő néhány napos-hetes alkalmazása is egyre meggyőzőbb lehetőségnek látszik (Marchbank 2010), ám a kedvezőtlen ár/érték arány miatt korlátozott anyagi lehetőségek esetén a jóval olcsóbb L-glutamin és más módszerek irányában érdemesebb elindulni.
6.8 Sport és immunrendszer
.Általánosan elfogadottnak tekintett például, hogy a felső légutak viralis vagy bacterialis fertőzései gyakoribbak lehetnek állóképességi sportolók körében: maratonistáknál, ultramaratonistáknál a versenyeket követő két hétben a sportolók 33–68 %-a is beszámolhat felső légúti fertőzésekről (upper respiratory tract infections, URTI [Peters 1983; Peters 1993 ]) ...A tejsavófehérje az aminosavak puszta pótlásán túl egy komplex fehérje is számos biológiailag aktív frakcióval. A tejsavó bioaktív összetevői, mint a lizozim és a laktoferrin, a glutamin, IgA, béta-laktoglobulin és béta-laktalbumin a kemény edzések következtében gyakoribbá váló fertőzések kivédésében, az immunrendszer támogatásában is fontos szerepet játszhatnak (Ewan 2003), bár az egyes hatóanyagok értéke sportolók szempontjából nem mondható egyértelműnek. ... a glutamin, illetve a glutaminszint fenntartása érdekében BCAA-kkal végzett szupplementáció előnyei nem egyértelműek, ahogyan az antioxidáns és vitamin, kolosztrum alkalmazásának sem tulajdoníthatunk egyértelműen kedvező hatásokat egészséges emberekben (Moreira 2007). ...
A kolosztrum a gyakorlatban használhatatlan – az ár és a várható eredmények nincsenek arányban."
Forrás: Teljesítményfokozó sporttáplálkozás, Szerző: Tihanyi András Szerkesztő: Várhegyi Márton Szakmai lektor: Dr. Mák Erzsébet főiskolai adjunktus Semmelweis Egyetem Egészségtudományi Kar Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszék , ISBN: 978-963-88102-3-6 , Kiadó: Krea-Fitt Kft., Budapest, 2012
http://teljesitmenyfokozosporttaplalkozas.hu/
2017 márciusában újabb kutatás jött ki a kolosztrum sportolókra gyakorolt esetleges kedvező hatásairól. Ezek szerint labdarúgók terhelés következtében létrejövő izomsérüléseit mérsékelheti és a sportteljesítmény fenntartását elősegítheti az alacsony dózisú (3,2 g/nap) tartós (6 hetes) szarvasmarha-kolosztrum fogyasztás, azonos adagban alkalmazott tejsavófehérjével összevetve. Erre a célra azonban sok más olcsó és legális módszer létezik!
Forrás: Kotsis Y, Mikellidi A, Aresti C, Persia E, Sotiropoulos A, Panagiotakos DB, Antonopoulou S, Nomikos T. A low-dose, 6-week bovine colostrum supplementation maintains performance and attenuates inflammatory indices following a Loughborough Intermittent Shuttle Test in soccer players. Eur J Nutr. 2017 Mar 11. doi: 10.1007/s00394-017-1401-7. [Epub ahead of print] https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-017-1401-7
Az URTI-k, a felső légutak viralis vagy bacterialis fertőzései a fenti idézet szerint gyakoribbak lehetnek állóképességi sportolók körében. Ezek kockázatát a kolosztrum egy friss, 2016-os elemzés szerint is segíthet _______minimálisan_______ mérsékelni. Az ehhez szükséges adagok viszont nagyok, 10-20 g/ nap mennyiségekről is beszélhetünk. Ez magyarországi lehetőségek mellett igen költséges, viszont szerencsére más módszerekkel legálisan kiváltható. Mint alább látni fogjuk ez azért is szerencse, mivel a kolosztrum pont élsportolóknál nem javasolt alkalmazásra!
Forrás: Arwel W. JonesEmail author, Daniel S. March, Ffion Curtis and Christopher Bridle Bovine colostrum supplementation and upper respiratory symptoms during exercise training: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials, BMC Sports Science, Medicine and RehabilitationBMC series – open, inclusive and trusted20168:21 ; DOI: 10.1186/s13102-016-0047-8© The Author(s). 2016
https://bmcsportsscimedrehabil.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13102-016-0047-8
Az ár lenne a legkisebb probléma az élsportban: a kolosztrum ugyanis nem elég, hogy drága, és a sportteljesítményre csak mérsékelt hatású, fertőzésekkel szemben is csak mérsékelt kockázatcsökkentő hatást mutat, azonban dopping szempontból szürkezónásnak tekinthető. A WADA ugyanis doppingellenőrzött sportágakban sportoló atléták számára nem ajánlott anyagként kezeli IGF-I és egyéb növekedési faktor tartalma miatt.
Forrás:
"8. WHAT IS THE STATUS OF COLOSTRUM?
Colostrum is not prohibited per se, however it contains certain quantities of IGF-1 and other growth factors which are prohibited and can influence the outcome of anti-doping tests. Therefore WADA does not recommend the ingestion of this product."
https://www.wada-ama.org/en/questions-answers/prohibited-list#item-388
"According to a WADA statement, colostrum is not prohibited, per se; however, it contains certain quantities of IGF-1 and other growth factors which are prohibited and can influence the outcome of anti-doping tests. Therefore, WADA recommends against the ingestion of such products."
http://www.usada.org/substances/prohibited-list/athlete-guide-2017-prohibited-list/
Továbbra is igaz tehát a Teljesítményfokozó sporttáplálkozás kötetben leírt véleményem: "A kolosztrum a gyakorlatban használhatatlan – az ár és a várható eredmények nincsenek arányban.", azzal a kiegészítéssel, hogy doppingellenőrzött élsportolók számára a doppingvétség lehetősége miatt sem ajánlott alkalmazni ezt a szürkezónás, WADA által kifejezetten nem tiltott, azonban fogyasztásra nem ajánlott anyagot!
Kép forrása: http://www.usada.org/wp-content/uploads/1.png
Utolsó kommentek