Teljesítményfokozó sporttáplálkozás

Mai témák: sporttáplálkozási ajánlások, ahogy azt az indiai szakemberek látják, klinikai endocrinologia, elsősegélynyújtás hang- és videóanyagokkal, élelmiszer-mikrobiológia és higiénia, termékminősítés és termékhigiénia!

Nutrition and Hydration Guidelines for Excellence in Sports Performance

ILSI-India, the National Institute of Nutrition, India, and the Sports Authority of India collaborated on this guide to nutrition and hydration.
2009
The document reviews general principles of nutrition; the role of nutrition in sports fitness and performance; diet and body composition; fluid balance for optimal performance; and side affects associated with drug use in high-performance sports.

Sportágspecifikus sporttáplálkozás témakör!

Vitamin D and Cancer - IARC Working Group Reports Volume 5

© International Agency for Research on Cancer, 2008-11-24

Distributed by
WHO Press, World Health Organization,
Publications of the World Health Organization enjoy copyright protection in accordance with the provisions of Protocol 2 of the Universal Copyright Convention. All rights reserved.
ISBN 978 92 832 2446 4

Első teendők sürgős esetekben – elsősegélynyújtás

Szerkesztette: Betlehem József

A kiadvány a következő program keretében jelent meg:
TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0061
© Dr. Betlehem József, 2012

Medicina Könyvkiadó Zrt. ●Budapest, 2012

First Things to Be Done in Emergencies – Providing First Aid for Health Professionals
by József Betlehem

This publication has been published by the following project:
TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0061
© József Betlehem PhD, 2012

Published by:
Medicina Könyvkiadó Zrt. ● Budapest, 2012

 Élelmiszer-mikrobiológia

Deák, Tibor
Kiskó, Gabriella
Maráz, Anna
Mohácsiné Farkas, Csilla

Publication date 2006
Szerzői jog © 2006 Deák Tibor, Kiskó Gabriella, Maráz Anna, Mohácsiné Farkas Csilla

Kiadó:
Mezőgazda Kiadó
Azonosító:
http://www.mezogazdakiado.hu/
Források:
ISBN 978-963-286-525-6
Nyelv: Magyar
Terület:
2006, Magyarország

Élelmiszer-higiénia

Szerzők:
Biró Géza
Kiadó:
Agroinform Kiadó
Közreműködők:
Biró György
Dátum
2014.10.30.
Források:
Nyelv: Magyar

Termékminősítés és termékhigiénia

Szerzők:
Dr. Jávor András, Dr. Szigeti Jenő
Kiadó:
Debreceni Egyetem, Nyugat-Magyarországi Egyetem, Pannon Egyetem
Dátum
2011.05.30.
Azonosító:
[URI]
Források:
eredeti [ISBN][ISSN]
Nyelv: Magyar
Terület:
2011, Magyarország

Klinikai endocrinologia

Szerző: Kun Imre Zoltán
szakkönyv ; magyar
eredeti kiadvány: Klinikai endocrinologia / Kun Imre Zoltán
Kolozsvár : Erdélyi Múzeum-Egyesület, 2000
ISBN 973 99299 5 8

Belgyógyászat
e

A 2016-s Riói Nyári Olimpiára készülve, egy nagyon színvonalas, 2 napos antidopping továbbképzést zártunk sikeresen! Nagyon érdekes előadásokat hallgattunk, amelyeket rövidesen Veletek is megosztunk!

„A doppingellenes tevékenység aktualitásai – felkészülés a 2016. évi Rio de Janeiro-i XXXI. Nyári Olimpiai Játékokra” – 2 napos doppingellenes szakmai konferencia - összefoglaló anyag

(előadások pps formátumban később várhatóak)

Letöltés:
http://teljesitmenyfokozo.hu/pdf/macs_rio2016_antidopping_20151203.pdf

Edzőknek, élsportolóknak, sportorvosoknak, dietetikusoknak antidopping információk!  

„A doppingellenes tevékenység aktualitásai – felkészülés a 2016. évi Rio de Janeiro-i XXXI. Nyári Olimpiai Játékokra” – 2 napos doppingellenes szakmai konferencia - összefoglaló anyag

(előadások pps formátumban később várhatóak)

Letöltés:
http://teljesitmenyfokozo.hu/pdf/macs_rio2016_antidopping_20151203.pdf

MEGHÍVÓ
„A doppingellenes tevékenység aktualitásai – felkészülés a 2016. évi Rio de Janeiro-i XXXI. Nyári Olimpiai Játékokra” – 2 napos doppingellenes szakmai konferencia

Tisztelt Sportszövetségek, Sportolók, és Sportszakemberek!

Közös érdekünk, hogy minden sportszakember tökéletesen ismerje, és magabiztosan tudja a hazai és nemzetközi doppingellenes szabályokat, tisztában legyen a doppingszerek egészségkárosító hatásaival, és ismerje a doppingellenőrzési eljárás pontos menetét. Az ismeretek széles körben való terjesztése, a megelőzés, és a doppingellenes felvilágosítás érdekében, a Magyar Antidopping Csoport (HUNADO) idén, a „Doppingellenes tevékenység aktualitásai – felkészülés a 2016. évi, Rio de Janeiro-ban megrendezésre kerülő XXXI. Nyári Olimpiai Játékokra” címen szakmai konferenciát szervez, melyre minden hazai sportszövetséget, sportolót, sportszakembert és érdeklődőt nagy szeretettel vár.

A konferencia élvezi az Emberi Erőforrások Minisztériuma Sportért felelős Államtitkársága, és a Magyar Olimpiai Bizottság támogatását, és tekintettel a téma kiemelt fontosságára és időszerűségére, minden hazai sportszövetség számára: egy képviselő delegálása kötelező!

Időpont: 2015. december 3. csüt. 900-1500 2015. december 4. péntek 900 – 1300
A képzés helye: Magyar Sport Háza, 1146 Budapest Istvánmezei út 1-3. Konferenciaterem

Érintett témakörök:
A sportolók, sportszövetségek, és sportszakemberek feladatai és kötelességei, a 2015. január 01-én hatályba lépett új WADA Kódex, és a Doppingellenes tevékenységet szabályzó magyar Kormányrendelet tükrében; a jövő évi WADA Tiltólista változásai; hazai és nemzetközi doppingellenőrzések - a Doppingellenőrzésekre vonatkozó Nemzetközi Szabvány (ISTI); a Gyógyászati mentesség (TUE Engedély) szabályozásának 2016. évi változásai; a nemzetközi információs rendszer (ADAMS) bemutatása és használata; Sportolói Biológiai Útlevél Program; táplálék- és étrend-kiegészítők alkalmazásának veszélyei dopping szempontjából - felkészülés a Nyári Olimpiai Játékokra, 2016. Rio de Janeiro.

Link:
http://www.antidopping.hu/MEGHiVo5

Sporttáplálkozás gyermekeknek - Sports Nutrition for Youth: A Handbook for Coaches

A megosztásokat előre is köszönjük!

Copyright © (2015) Alberta Health Services. This material is protected by Canadian and other international copyright laws. All rights reserved. These materials are intended for general information only and are provided on an "as is", "where is" basis. Although reasonable efforts were made to confirm the accuracy of the information, Alberta Health Services does not make any representation or warranty, express, implied or statutory, as to the accuracy, reliability, completeness, applicability or fitness for a particular purpose of such information. These materials are not a substitute for the advice of a qualified health professional. Alberta Health Services expressly disclaims all liability for the use of these materials, and for any claims, actions, demands or suits arising from such use. This material may be reproduced without permission for non-profit education purposes. This material may not be changed without written permission from NutritionResources@albertahealthservices.ca.

Table of Contents
Introduction
Purpose of this Handbook 5
Learning Outcomes 6
How to Use the Handbook 6
Coaches
Coaches: A Source of Nutrition Information 7
Healthy Eating
Eating Well with Canada’s Food Guide 9
Alberta Nutrition Guidelines – An Overview 15
Alberta Nutrition Guidelines for Children and Youth 15
Alberta Nutrition Guidelines for Adults 16
Alberta Health Services, Healthy Eating Starts Here 17
Healthy Eating Environment
Promoting Healthy Eating at School 19
Promoting Healthy Eating in Community Recreation Centres 24
Promoting Healthy Eating at Home 27
Sports Nutrition and Hydration
Nutrition and Hydration Guidelines Before Activity 31
Nutrition and Hydration Guidelines During Activity 34
Nutrition and Hydration Guidelines After Activity 41
Planning for Tournaments, Competitions, and Travel 45
Special Considerations
Vegetarian Eating 49
Positive Body Image: Helping Young Athletes Accept Their Body Weight, Size, and Shape 52
Nutrition Supplements for Young Athletes 64
Guidelines for the Safe Use of Nutrition Supplements 67
Vitamin and Mineral Supplements 67
Nutrition Ergogenic Aids 68
Protein and Amino Acid Supplements 69
Creatine 70
Caffeine 72
Natural Health Products 76
Alcohol and Sports Performance 79
Conclusion 87

Appendices
1.0 Sample Letters of Support for Healthy Eating in Recreation Settings
Coaches 90
Athletes 91
Parents 92
Patrons/Community Members 93
2.0 3-Day Food and Activity Journal 94
Sports Drinks 96
Homemade Sports Drink Recipe 96
What Nutrients Should Sports Drinks Provide? 97
Evaluate Your Sports Drink Activity 98
Tournament Menu Planning Activity 100
Sports Nutrition Travel Checklist for Coaches 103
Sports Nutrition Travel Checklist for Athletes 107
What Should I Drink When I am Active? 109
How Much Should I Drink When I am Active? 110
What Should I Eat Before Activity? 111
What Should I Eat During Activity? 113
What Should I Eat After Activity? 114
3.0 Glossary of Terms 115
References

Szeretnéd tudni mi az ami a tányérodra vagy shakeredbe kerül? Közel 400 oldal az élelmiszerek kémiájáról, közel 500 oldal a D-vitamin egészségügyi és sportra gyakorolt hatásairól és más érdekességek! Minden megosztást előre is köszönünk!

Élelmiszer-kémia

Authors:
Csapó János – Csapóné Kiss Zsuzsanna

Publisher:
Mezőgazda Kiadó
Identifier:
http://www.mezogazdakiado.hu
Sources:
ISBN 978-963-286-642-0
Language
Hungarian
Coverage:
2003, Magyarország

Állati termékek táplálkozás-élettani szerepe

Szerzők:
Dublecz Károly
Kiadó:
Pannon Egyetem
Dátum
2011.10.04.
Nyelv
Magyar

és más könyvek!

Összefoglaló az izomgörcsökről a Teljesítményfokozó sporttáplálkozás kötet alapján:

6.4.9 Terhelésre jelentkező izomgörcsök megelőzése és kezelése (exercise-associated muscle cramping, EAMC)

"Magas környezeti hőmérséklet, fokozott víz- és elektrolitvesztés hatására terhelés közben vagy után jelentkeznek a hőgörcsök, a vázizomzat görcsei. Ezeknek kellemetlen voltukon kívül különösebb káros hatásaik nincsenek, kialakulásukban úgy vélik, a nátriumvesztés is szerepet játszhat, így a pótlás (pl. ORS, sportitalok) kedvező lehet a megelőzésben és főként a görcsök késleltetésében nem túl intenzív sporttevékenység közben. Az éjszakai és terhelésre jelentkező (EAMC) izomgörcs okai kutatások tárgyát képezik, kezelési lehetőségei korlátozottak. Okként a kalcium, magnézium szintjének eltéréseit, illetve a nem megfelelő folyadékpótlást is lehetőségként vetik fel, de a kialakulás pontos mechanizmusát a mai napig nem ismerjük. A terhelés során fellépő izomgörcsök fő okaként a magnéziumhiány és más elektrolitszint-eltérések, folyadékveszteség feltehetően kizárható, ha gyógyszereket nem szed a sportoló. Az ok sokkal inkább az izomrost-összetétel, a magas intenzitással vagy huzamos ideig végzett sporttevékenység (..) és az ezáltal kiváltott neuromuscularis kifáradás, illetve a megváltozott neuromuscularis kontroll (izom- és ínorsó-aktivitás) lehet . Az erről korábban kapott általános orvosi-dietetikusi tájékoztatás a nem megfelelő tájékozottságból és a magnéziumkészítmények gyártóinak félrevezető reklámkampányaiból fakadhat, miközben a nem sportoló célcsoport számára is sokszor indokolatlan lehet ennek alkalmazása. A kiegészítés előnye nem igazolt, különösebb kockázata viszont egészséges ember számára nincs a hatástalanságon kívül. Ok lehetne még érszűkület és rokon eltérések, ennek vizsgálata például vérnyomásmérés, terhelés utáni vérnyomásmérés és az érrendszer állapotát feltáró egyéb vizsgálatok (Doppler-vizsgálat stb.) lehet. Az elvégzendő vizsgálatok kiválasztása az orvosi kompetenciakörbe tartozik. Kezelésre használt módszer a nyújtás, masszázs rendszeres alkalmazása, sportitalok fogyasztása terhelés közben, megfelelő pihenés lehet, még ideálisabb az edzésterhelés és -módszer módosítása. A piknogenol (Pinus maritima kivonata) 200 mg/nap-os adagja étrend-kiegészítőként huzamos ideig alkalmazva feltehetően szintén csökkenti az izomgörcsök előfordulását, ám ezt ma még nem tekinthetjük megfelelően alátámasztott módszernek. .... Összegezve az adatokat: a szénhidrát- és elektrolitpótlás az intenzív terhelés során és fáradtság következtében létrejövő görcsök megelőzésére vagy késleltetésére valószínűleg nem alkalmas, ahogyan a magnéziumpótlás sem – de egy próbát megérhetnek versenyektől időben távol alkalmazva, mivel az ezzel járó kockázat minimális."

Hőgörcsök (heatcramps)
"Magas környezeti hőmérséklet, fokozott víz- és elektrolitvesztés hatására terhelés közben vagy után jelentkezhetnek a hőgörcsök, amelyek elsősorban a vázizomzat görcsei, bár .. hasi fájdalmak is előfordulhatnak. Ezeknek kellemetlen voltukon kívül különösebb káros hatásaik nincsenek – kivéve, ha az ok komolyabb hyponatraemia és hypochloraemia. A probléma kialakulásának első jeleit tapasztalva hasznos lehet 480 ml sportital 1 teáskanál konyhasóval dúsított formában történő elfogyasztása (..). Az izomgörcsök valószínűsíthető fő okairól és kezelésükről a sérülések megelőzése és kezelése témakörben olvashat az érdeklődő."

D3-vitamin mellé magnéziumpótlás:
"Az ezzel (megjegyzés: D3-vitamin pótlása) összefüggésben esetenként jelentkező, feltehetően eddig is fennálló hiányt jelző izomgörcsök kezelésére véleménye (megjegyzés: John Cannell véleménye) szerint a magnéziumpótlás a megoldás."

Forrás és bővebb információ:
http://teljesitmenyfokozosporttaplalkozas.hu/

Official 2015 National Football League Record & FactBook
Copyright © 2015 by the National Football League.

és több, mint 220 más könyv!

NUTRITION AND DIETETICS
HIGHER SECONDARY - FIRST YEAR

TAMILNADU
TEXT BOOK CORPORATION
College Road, Chennai - 600 006.

©Government of Tamil Nadu
First Edition – 2004

AUTHORS
Dr. Sheila John Mrs. Sadhana Rajmohan Parimalam
Mrs. S. Karthiga Mrs. Anna Rangini Chellappa

NUTRITION AND DIETETICS

TAMILNADU
TEXTBOOK CORPORATION
College Road, Chennai - 600 006.

© Government of Tamilnadu
First Edition - 2005
AUTHORS

Dr. Sheila John Mrs. Sadhana Rajmohan Parimalam
Mrs. S. Karthiga Mrs. Anna Rangini Chellappa

és sok más kötet!

Már több, mint 200 ingyenes könyv olvasható facebook oldalunkon!

Érdemes megosztani!

Fontos, hogy lehetőség szerint eljusson azokhoz, akik profitálhatnak belőle:
http://triatlon.hu/hirek/palyazati-kiiras

PÁLYÁZATI KIÍRÁS

PÁLYÁZATI KIÍRÁS

Ifj. Márkus Gábor Alapítvány a Magyar Triatlonsportért kuratóriuma pályázatot ír ki magyar állampolgárságú triatlon sportolók részére.

Pályázat feltételei: Pályázhat minden olyan 23 év alatti sportoló, aki 2015. naptári évben volt 23 éves, vagy annál fiatalabb. Továbbá aki eddigi sportmunkája alapján komoly nemzetközi eredmény elérésére képes az elkövetkezendő évben, években.

Pályázat tartalmazza: a 2015-ben és akár korábban elért eredményeket, az eddigi pályafutást, a célokat, valamint a pályázati összeg felhasználásának megjelölését.

A nyertes pályázónak vállalja: az alapítványt 2016-ban, mint egyik támogatóját feltünteti minden lehetséges alkalommal, illetve az alapítvány emblémáját elhelyezi a versenyruházatán. Személyesen részt vesz a díjátadó ünnepségen.

Pályázatok benyújtási határideje: 2015. november 27.

Pályázatok elbírálásának határideje: 2015. december 8.

Díjátadó ünnepség időpontja: 2016. január 8., péntek

Pályázatok benyújtásának módja: A pályázatokat elektronikus úton, az alábbi címre kérjük küldeni: alapitvany@ifjmarkusgabor.hu

Tiszaújváros, 2015. október 28.

Köszönjük a több, mint 900 lájkot! Ennek örömére jöjjön abszolút minden amit a különböző tejsavó és kazein készítmények minőségéről (mit jelentenek a rövidítések, szűrési módszerek, milyen élettani hatásai vannak a tejtermékeknek) tudni akartál! Kezdésnek 830 oldal magyarul a tejről, majd kb 1000 oldal angolul. Érdemes megosztani!

Tej és tejtermékek a táplálkozásban
Csapó János, Csapóné Kiss Zsuzsanna

Kiadó:
Mezőgazda Kiadó
Azonosító:
www.mezogazdakiado.hu
Források:
ISBN 963 9358 68 1

Tartalomjegyzék

Tej és tejtermékek a táplálkozásban
1. Bevezetés
A szerzők
2. Háziállataink kolosztrumának és tejének összetétele
2.1. Kérődző háziállataink kolosztrumának és tejének összetétele
2.2. Nemkérődző háziállataink kolosztrumának és tejének összetétele
3. A tej összetevőinek táplálkozási értéke
3.1. Víz, ásványi anyagok és nyomelemek a tejben
3.2. A fehérjék
3.3. A lipidek
3.4. A szénhidrátok
3.5. Vitaminok
3.6. Enzimek, hormonok, szerves savak
4. A tejtermékek szerepe a táplálkozásban
4.1. A feldolgozás hatásai
4.2. Színtenyészetekkel előállított savanyú tejtermékek és a vaj
4.3. A sajt
4.4. A sűrített tej és a tejpor
Rövidítések jegyzéke

Link:
https://www.facebook.com/386403191539055/photos/a.476162215896485.1073741842.386403191539055/486734808172559/?type=3&theater

(Az epub formátum például a Calibre programmal olvasható - amely letölthető itt: http://www.szoftverbazis.hu/szoftver/calibre-242.html
a program legális, dealkalmazása így is csak saját felelősségre történhet.)

Tetra Pak Dairy Processing Handbook 2015
By Gösta Bylund

Genre: Age groups: adults
Genre: Technology, Engineering, Agriculture
486 pages

Tetra Pak Processing Systems AB
ISBN
9789176111321

Link (regisztráció után a teljes könyv olvasható, nyomtatási nézetből ki is nyomtatható vagy menthető):
https://www.facebook.com/386403191539055/photos/a.476162215896485.1073741842.386403191539055/486735008172539/?type=3&theater

Lecturer’s Handbook on whey and whey products First Edition

Author
Dr. J.N. de Wit
Consultant Food Proteins
Renkum, Netherlands
Publisher
European Whey Products Association
14, Rue Montoyer
1000 Brussels, Belgium
Production
Cover: Hunterskil Howard
Eindhoven, Netherlands
Printed in July 2001.

Link:
https://www.facebook.com/386403191539055/photos/a.476162215896485.1073741842.386403191539055/486735094839197/?type=3&theater

CODEX ALIMENTARIUS - Milk and Milk Products Second edition

WORLD HEALTH ORGANIZATION
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS
Rome, 2011
ISBN 978-92-5-105837-4

Link:
https://www.facebook.com/386403191539055/photos/a.476162215896485.1073741842.386403191539055/486735504839156/?type=3&theater

MICROFILTRATION IN CHEESE AND WHEY PROCESSING

ANTTI HEINO

ACADEMIC DISSERTATION
HELSINKI 2009

ISBN 978-952-10-5935-3 (paperback)
ISBN 978-952-10-5936-0 (PDF)
ISSN 0355-1180

Link:
https://www.facebook.com/386403191539055/photos/a.476162215896485.1073741842.386403191539055/486735434839163/?type=3&theater

Reference Manual for U.S. Whey and Lactose Products
January 2004

A 226-page educational guide to using U.S. whey and lactose products.

Link:
https://www.facebook.com/386403191539055/photos/a.476162215896485.1073741842.386403191539055/486736194839087/?type=3&theater

Kép forrása: Lecturer’s Handbook on whey and whey products