Letöltéshez kattints a képre!
A táplálkozástudomány alapjai: Fehérjék - Versenysportolók táplálkozása - Gyakran használt étrend-kiegészítők sportolóknál - Multivitaminok és egyéb vitaminkészítmények - HMB -Taurin - Kreatin - Efedra - Koffein - Ginzeng és így tovább!
Szerkesztette és lektorálta: Prof. Dr. Figler Mária
Mai napi olvasásra javasolt könyvünk egy 300 oldalas átfogó, alapoktól induló közérthető kézikönyv! Szakmai tapasztalatainkra épülő felfogásunk és véleményünk némileg eltér az alábbi kötetétől. Így is azt mondjuk, hogy a kötetet feltétlenül érdemes letölteni és megosztani a téma iránt érdeklődőnek!
Számunkra leginkább érdekes témák (a szintén bemutatott várandósság alatti és időskori, gyermekkori táplálkozáson túl!):
Sporttáplálkozás - Versenysportolók táplálkozása - Gyakran használt étrend-kiegészítők sportolóknál
4. 1. Szabadidő sportolók táplálkozása 155
4. 2. Versenysportolók táplálkozása 156
4. 3. Testtömeg és testösszetétel 159
4. 4. A sportolók tápláltsági állapota 161
4.5. Energiatermelés 164
4. 5. 1. Kreatin foszfátot (ATP–CP) használó rendszer működése 166
4. 5. 1. 1. Kreatin 166
4. 5. 2. Oxigén jelenléte nélkül végbemenő rendszer vagy tejsav rendszer 166
4. 5. 2. 1. Tejsav 167
4. 5. 3. O2 jelenlétében lezaljó rendszer 167
4. 5. 4. Az energiatermelés és az izomrosttípusok 167
4. 6. Hőtermelés 168
4. 7. Energia forgalom mérése 168
4. 8. A személyes kalóriaigény összetevői 169
4. 8. 1. Az alapanyagcsere energiaigénye és a mértékét befolyásoló tényezők 169
4. 8. 2. A szabadidős és hivatásos tevékenységek energia igénye 170
4. 8. 3. Sporttevékenységek energia igénye 171
4. 8. 4. Anyagcsere mennyiség és változása 171
4. 9. Fáradás az edzés során 171
4. 10. Glikémiás index (GI) 172
4. 10. 1. A táplálék gilkémiás indexét (GI) befolyásoló tényezők 172
4. 10. 2. Szénhidrátháztartás és a glikémiás index (GI) 173
4. 11. Fehérjeháztartás 174
4. 12. Zsírháztartás 175
4. 13. Testformálás, zsírcsökkentés módszerei 176
4. 13. 1. Kalória-deficit létrehozása 176
4. 13. 2. Az alacsony vércukorszint létrehozása a sporttáplálkozásban . 177
4. 13. 3. Zsírégető edzés 178
4. 2. Versenysportolók táplálkozása 156
4. 3. Testtömeg és testösszetétel 159
4. 4. A sportolók tápláltsági állapota 161
4.5. Energiatermelés . 164
4. 5. 1. Kreatin foszfátot (ATP –CP) használó rendszer működése . 166
4. 5. 1. 1. Kreatin 166
4. 5. 2. Oxigén jelenléte nélkül végbemenő rendszer vagy tejsav rendszer . 166
4. 5. 2. 1. Tejsav 167
4. 5. 3. O2 jelenlétében lezaljó rendszer 167
4. 5. 4. Az energiatermelés és az izomrosttípusok 167
4. 6. Hőtermelés 168
4. 7. Energia forgalom mérése 168
4. 8. A személyes kalóriaigény összetevői 169
4. 8. 1. Az alapanyagcsere energiaigénye és a mértékét befolyásoló tényezők 169
4. 8. 2. A szabadidős és hivatásos tevékenységek energia igénye 170
4. 8. 3. Sporttevékenységek energia igénye 171
4. 8. 4. Anyagcsere mennyiség és változása 171
4. 9. Fáradás az edzés során 171
4. 10. Glikémiás index (GI) 172
4. 10. 1. A táplálék gilkémiás indexét (GI) befolyásoló tényezők 172
4. 10. 2. Szénhidrátháztartás és a glikémiás index (GI) 173
4. 11. Fehérjeháztartás 174
4. 12. Zsírháztartás 175
4. 13. Testformálás, zsírcsökkentés módszerei 176
4. 13. 1. Kalória-deficit létrehozása 176
4. 13. 2. Az alacsony vércukorszint létrehozása a sporttáplálkozásban 177
4. 13. 3. Zsírégető edzés 178
4. 13. 4. Tévhitek a zsírégető diéta során 179
4. 13. 5. Ellenőrzési pontok a cél elérése érdekében 180
4. 14. Folyadékháztartás 180
4. 15. Vitaminok és ásványi anyagok bevitele 181
4. 16. Étrend-kiegészítőkről általában 184
4. 16. 1. Gyakran használt étrend-kiegészítők sportolóknál 184
4. 16. 1. 1. Tömegnövelők 184
4. 16. 1. 2. Fehérje készítmények 185
4. 16. 1. 3. Sportitalok 186
4. 16. 2. Zsírégető készítmények, növények, hatóanyagok 187
4. 16. 2. 1. Koffein 187
4. 16. 2. 2. Efedra 187
4. 16. 2. 3. Zöld tea 187
4. 17. Fiatalkorúak sportja 188
4. 17. 1. Ajánlások a mozgásprogramra 189
4. 18. Női sportok, női sportolók 189
4. 18. 1. Terhesség, szülés alatti mozgás és táplálkozás 191
4. 19. Testtömeg növelés 193
4. 20. Vegetáriánus sportolók 194
4. 21. Időskorúak sportja 195
4. 21. 1. Az időskorúak mozgásprogramjának kialakításakor kiemelt szempontok 195
4. 22. Dopping 196
4. 22. 1. Tiltott szerek a Nemzetközi Olimpiai bizottság (NOB) doppinglistáján 197
7.3. Biológiailag aktív vegyületek 309
7.3.1.Flavonoidok 309
7.3.2. Karotinoidok 311
7.3.3. Szterinek 312
7.3.4. Koffein 312
7.3.5. Kreatin 314
7.3.6. L-karnitin 314
7.3.7.HMB 315
7.3.8. Konjugált linolénsav 315
7.3.9. Hialuronsav . 315
7.3.10. Kondroitin-szulfát 315
7.3.11.Glükózamin 315
7.3.12. Koenzim Q10 315
7.3.13.Béta-glükán 316
7.3.4. Aminosavak 316
7.3.4.1.Triptofán 316
7.3.4.2.Elágazó láncú aminosavak 317
7.3.4.3.Glutamin 317
7.3.4.4. Lizin 317
7.3.4.5.Tirozin 317
7.3.4.6.Taurin 317
7.4. Gyógynövények 318
7.4.1.Ginkgo biloba 318
7.4.2.Ginzeng 318
7.4.3.Guarana 318
7.4.4. Fokhagyma 318
7.4.5. Homoktövis 319
7.4.6.Fermentált búzacsíra kivonat 320
7.4.7.Máriatövis 320
7.4.8. Aloe vera 321
7.4.9. Növényi csírák 322
7.4.10. Algák 323
7.5. Funkcionális élelmiszerek 323
7.5.1.Probiotikumok 324
7.5.2. Prebiotikumok 325
7.5.3.Szinbiotikumok 325
7.5.4. Dúsított élelmiszerek 326
7.5.5.Propolisz 327
7.5.6. Méhpempő 328
7.5.7.Izotóniás sportitalok 329
Utolsó kommentek